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Die Soja.Bohnen Pur eignen sich z.B. zum Kochen (für Eintopf, Salate, als Grundlage für Sojapaste oder Sojasauce), zur Herstellung eines eigenen Sojadrinks ("Sojamilch"), zur Herstellung von eigenem Tofu oder für Sojakeimlinge bzw. Sojasprossen.

Zutaten:
* Sojabohnen
 

Allgemeine Infos:
Die Sojabohnen sind frei von genetisch veränderten Organismen (GVO-frei), zu 100% aus Oberösterreich.
Das Soja.Granulat wird aus teilentölten Sojabohnen hergestellt. Das teilentölte Sojagranulat besteht nur mehr aus ca. 10 Prozent Fett. Der hohe Proteinanteil macht das Sojagranulat wertvoll für die menschliche Ernährung. Das pflanzliche Eiweiß kann vom Körper sehr gut verwertet werden. Wie alle pflanzlichen Lebensmittel ist es Cholesterinfrei.

Herstellung:
Das Sojagranulat wird am Steinhausergut aus teilentölten Sojabohnen hergestellt. Als Rohware dient der Presskuchen aus der Herstellung des Soja.Öls.

Verwendung:
Vielfältig in der Küche, z.B. als veganer Fleischersatz, anwendbar.

Zubereitung:
Mit Gemüsebrühe oder kochendem Wasser übergießen und ca. 10 min ziehen lassen. Abptropfen lassen (ggf. ausdrücken) und dann nach Belieben zubereiten.

Beispiele:
Als Ersatz für Faschiertes in der Bolognese-Sauce oder zum Füllen von Gemüse (z.B. gefüllte Paprika)
Das ausgedrückte Granulat kann entweder direkt knusprig angebraten werden, mit weiteren Zutaten verfeinert und zu Laibchen geformt werden oder einfach im Chili mitgeköchelt werden.  

Zutaten: Soja

Allgemeine Infos:
Die Sojabohnen sind frei von genetisch veränderten Organismen (GVO-frei), zu 100% aus Oberösterreich.
Das Sojamehl wird aus teilentölten Sojabohnen hergestellt. Sojamehl besteht vor allem aus Eiweiß und enthält im Gegensatz zu normalem Mehl nur sehr wenig Kohlenhydrate und viel Ballaststoffe. Das teilentölte Sojamehl besteht nur mehr aus ca. 10 Prozent Fett. Sojamehl kann für Gluten-Allergiker eine Alternative zu Getreidemehl sein, eignet sich aber auch - wie Kürbis.Kern.Mehl - als Zusatzmehl zu Getreidemehl. Der hohe Proteinanteil macht das Sojamehl wertvoll für die menschliche Ernährung. Das pflanzliche Eiweiß kann vom Körper sehr gut verwertet werden.

Herstellung:
Die teilentölten Sojabohnen werden getoastet und anschließend fein gemahlen.

Verwendung:
Sojamehl kann in der Küche vielfältig eingesetzt werden - ob als Ergänzung oder als Ersatz zu Getreidemehl, wobei beim Ersatz der hohe Proteingehalt beachtet werden muss. .
Beispiele:
Als glutenfreier Ersatz für normales Mehl beim Küchen und Backen
Als veganer Ei-Ersatz. Um ein Hühnerei zu ersetzen einfach einen gehäuften Esslöffel Sojamehl mit zwei Esslöffeln Wasser vermengen und mehrere Minuten lang quellen lassen.
Zum Binden von Suppen und Soßen, , bei Aufläufen und Eintöpfen, denn Sojamehl ist ein guter Emulgator und Stabilisator.

Zutaten:
Sojabohnen (teilentölt), getoastet

Allergene:
Soja